Paha Ayam Isi

Ukuran porsi: 5 potong
Bahan-bahan
Bahan:
• 5 potong paha ayam
• 50 gram tahu putih, haluskan
• 1 butir telur, kocok
• 1/2 sendok makan saus Maggi
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
Untuk menggoreng:
• 3 butir telur, kocok
• 100 gram tepung pernir
• 200 cc minyak
Cara membuat
Kerat kulit paha ayam, sisihkan, lalu buang tulangnya, dan cincang dagingnya, sisihkan.

Campur daging ayam, tahu putih, telur, saus Maggi, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata, lalu bagi menjadi 5 bagian.

Isi tiap bagian adonan ke dalam kulit ayam, taruh 2 butir telur puyuh di bagian tengahnya, lalu semat bagian yang terbuka dengan tusuk gigi.

Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan, lalu buang tusuk giginya.

Ambil 1 potong paha ayam isi, gulingkan dalam tepung parnir hingga rata, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan kembali dalam tepung parnir, ulangi hingga semua bahan habis.

Panaskan minyak, kecilkan api, lalu masukkan paha ayam isi, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan.

Biasanya paha ayam isi disajikan bersama-sama dengan saus sambal