KWETIAU DAGING SAPI TAUSI

Bahan:
200 g daging sapi (has dalam) pot tipis melebar berlawanan serat
1 butir putih telur
1 sdm kecap asin
½ sdm air jahe
1 sdm minyak goreng
1 sdm tepung sagu u/ melumuri daging
4 sdm minyak goreng u/ menumis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 bawang merah, iris tipris
300 g kwetiau
2 sdm air
1 sdm kecap asin
½ buah bawang bombai, iris
1½ sdm tausi, cuci
½ sdt garam sesuai selera
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
250 cc air
½ buah paprika hijau, potong potong
1 sdm tepung sagu, cairkan dg 2 sdm air
1 sdt micin

cara

1. lumuri daging sapi dg putih telur, kecap asin, air jahe, minyak dan tepung sagu. Diamkan 10 menit
2. panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah smp harum aromanya. Masukkan kwetiau, aduk aduk. Masukkan 2 sdm air dan kecap asin aduk smp rata. Angkat dan taruh diatas piring
3. panaskan sisa minyak goreng tumis bawang bombai smp harum. Masukkan tausi aduk aduk. Masukkan daging, tumis smp berubah warna. Masukkan garam, gula merica bubuk dan air. Tutup selama 3 menit. Masukkan paprika aduk-aduk lalu beri micin dan kanji
4. angkat dan siram ke atas kwetiau