HOKIAN MIE

Bahan
350 g mie ho kian
2 sdt minyak wijen
1 sdm jahe (pot korek api)
8 lb daun brambang potong
6 bj bawang putih cincang
250 g sawi daging
3 sdm saus tirem
2 sdm saus lombok
¾ cup kaldu ayam
2 btr telur
½ cup cambah
200 g daging babi potong kecil kecil
12 bj udang
1 sdm minyak lombok

Cara

Mie ditaruh mangkok tertutup diberi air mendidih ditinggal selama 2 menit, keringkan
Masak daun brambang, jahe, bawang putih dieseng eseng 2 menit, masukkan telur lalu diorat arit. Masukkan sawi daging, saus tirem, daging babi, saus lombok. Masak selama 2 menit.
Masukkan mie masak selama 3 menit lalu masukkan camba dan kaldu ayam. Masak lagi lalu tutup wajan diamkan selama 5 menit.
Letakkan mie dlm 4 piring. Lalu masak minyak lomboklalu masukkan udang dimasak selama 5 menit smp merah taruh diatas mie yang ada di piring.