Babi Panggang Kulit Garing

Ingredients:
Bahan : 1 kg babi samcan

Bumbu I :
1 sdm bawang putih, dihaluskan (± 15 gr)
1 sdm tauco, dihaluskan (± 25 gr)
1 sdm garam (± 8-10 gr)
1 sdt go hiong
1 sdm arak merah
½ sdt vetsin
½ sdt lada
1 sdm gula pasir

Bumbu II : Untuk kulit luar
1 sdt Garam
1 sdt Soda Kue
1 sdt Cuka

Directions:
Cara :
1. Bumbu nomor I, dihaluskan.
2. Babi direbus sampai empu, lalu kulitnya ditusuk-tusuk dengan garpu
3. Beri bumbu nomor I untuk oles bagian dalam dagingnya sampai rata.
4. Kulitnya dioles dengan bumbu nomor II.
5. Panggang di oven dengan api atas sampai kulitnya garing (harus dibolak balik).
6. Setelah itu, bagian kulitnya digoreng dengan minyak yang sedang panasnya