AYAM CUKA BALSAMIC

Bahan:
600 g / 4 batang paha ayam tanpa tulang
2 siung bawang putih, haluskan
50 ml minuman anggur merah
3 sdm cuka anggur
1sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdm mentega
4 btr bawang merah
2 sdm cuka balsamic
2 sdm thyme kering

cara:
1. Buat guratan-guratan pada daging ayam dg menggunakan pisau tajam. Oleskan bawang putih pada permukaan setiap potong daging ayam, kemudian taruh dalam wadah non metalik
2. Tuang minuman anggur dan cuka anggur, bubuhkan garam dan merica aduk. Kemudian tutup wadah dan simpan dalam almari es selama ± 4 jam atau semalaman
3. Keluarkan ayam dlm lemari es. Pisahkan ayam dr bahan perendamnya, tiriskan
Rapikan daging ayam dg cara menggulungnya, dan tusuk dg tusukan gigi agar tidak lepas
4. panaskan mentega dlm wajan, masukkan bawang merah. Tumis selama ± 2 menit smp agak lunak. Masukkan ayam. Balik-balikan hingga warnanya berubah
5. kecilkan api, masukkan ½ bagian bahan perendam tutup wajan, masak selama ± 15 menit. Sampai ayam lunak. Bila perlu tambahkan bahan perendamnya
6. masuk cuka balsamic dan thyme, masak ± 4 menit, angkat