Pelecing Ayam

Bahan :
• 1 ekor ayam kampung muda, geprak jangan sampai hancur
• 2 buah jeruk limau
• 50 ml minyak goreng
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu dihaluskan:
• 7 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt terasi
• 1 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
Ayam dilumuri dengan air garam, diamkan 15 menit, kemudian dibakar hingga 3/4 matang.
Panaskan minyak goreng. Kemudian goreng ayam yang sudah dibakar hingga matang, sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Kemudian masukkan gula pasir dan 50 ml air, aduk-aduk.
Terakhir masukkan ayam dibolak-balik hingga bumbu meresap. Angkat