KUE COKELAT KACANG

BAHAN :
180 gram margarin
75 gram gula pasir
1 kuning telur
250 gram tepung terigu
30 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kacang tanah sangrai dan cincang halus
2 sendok teh bumbu spekuk
BAHAN GLASUR:
1 putih telur
150 gram tepung gula
50 gram kacang tanah sangrai, giling halus
1/4 sendok teh pewarna pink

CARA MEMBUAT :
1. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut. Masukkan kuning telur. Kocok kembali. Ayakkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder di atas adonan. Tambahkan bumbu spekuk dan kacang tanah. Aduk rata.
2. Bentuk adonan bulat-bulat lalu oven sampai matang.
3. Sementara itu, kocok putih telur sampai berbusa. Tambahkan tepung gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
4. Semprotkan glasur di atas kue yang telah dingin. Taburkan kacang. Biarkan sampai glasur mengeras, baru disimpan dalam stoples.
Untuk 700 gram