COCONUT RING

BAHAN:
150 gram mentega
100 gram gula halus
2 kuning telur
150 gram tepung terigu
100 gram tepung selfraising
ICING:
30 gram kelapa kering
1 putih telur
150 gram gula halus
pewarna makanan pink

CARA MEMBUAT:
1. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut lalu tambahkan kuninng telur. Kocok kembali.
2. Ayakkan tepung terigu dan tepung selfraising. Aduk rata.
3. Giling adonan tipis di atas kertas roti lalu cetak bulat dengan bagian tengah berlubang. Simpan dalam lemari pendingin. Setelah agak beku, keluarkan lalu lepaskan kue satu per satu dari kertasnya dan tata di oven. Oven sampai matang.
4. Icing: kocok putih telur sampai berbusa lalu tambahkan gula halus. Kocok lagi sampai kaku. Masukkan pewarna pink. Aduk rata.
5. Oles kue dengan icing dan tempelkan dengan kue yang lain. Oleskan lagi bagian atas kue dengan icing. Taburkan kelapa kering. Setelah kering, masukkan dalam stoples.
untuk 450 gram