Bahan:
30 butir telur puyuh
1 sdm minyak goreng, u/ menumis
2 siung bawang putih, memarkan
50 g bawang bombai, iris ½ cm
1250 ml. kaldu ayam
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
150 g jagung manis kalengan
100 g wortel, kupas iris bulat ½ cm
30 g kapri, buang ujung-ujungnya
10g soun, rendam smp mengembang, tiriskan
1 batang daun bawang iris 2 cm
2 batang seledri, iris²
1 sdm bawang goreng
Cara:
1. Rebus telur puyuh smp matang dan keras selama ± 10 menit, angkat. Siram telur dg air dingin, segera kupas kulitnya. Setelah dingin beri guratan² kecil pada ujung telur, sisihkan
2. Panaskan minyak goreng dlm wajan, tumis bawang putih smp harum, masukkan bawang bombai, aduk² hingga layu, angkat. Tuang tumisan ke dalam kaldu.
3. Panaskan kaldu dlm panci, bubuhkan garam, merica dan pala, masak smp mendidih. Masukkan jagung, wortel dan kapri. Masak smp seluruh bahan cukup matang.
4. masukkan telur puyuh, soun dan daun bawang. Masak sebentar smp daun bawang layu, angkat.
5. pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, hidangkan panas dg menaburkan seledri daun dan bawang goreng.
No comments:
Post a Comment