CakWe

Dapur || Cakwe
Cakwe
Sumber: Ibu-ibu DI
Bahan
½ kg terigu
400 ml air
1 sdm. baking powder
2 sdt. baking soda
1½ sdt. garam
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Masukkan baking powder, baking soda dan garam ke dalam baskom
lalu masukkan air dan aduk rata. Masukkan terigu dan aduk rata. Biarkan
15-20 menit.
- Ambil adonan yang dipinggir baskom lalu dipindahkan ke tengah-tengah adonan lalu biarkan lagi 15-20 menit.
- Terus lakukan ini 3-4 kali sampai adonan menjadi halus dan elastis.
- Balik adonan dan beri sedikit minyak di permukaannya supaya adonan
tetap lembab. Biarkan selama 1 jam.
- Angkat adonan dari baskom lalu dibungkus dengan plastik dan bentuk
persegi panjang. Diamkan lagi selama 4 jam.
- Kalau membuat adonan lebih dari ½ kg, potong adonan dan pisahkan setiap
½ kg lalu dibungkus plastik.
- Buka bungkus plastik adonan.
- Dengan batang kayu bulat, tekan adonan dan bentuk persegi panjang
dengan lebar 6 cm dan tebalnya 15 mm.
- Setelah itu potong adonan pipih tadi selebar 0.75 cm sampai habis.
Laluletakkan satu potongan dengan satu potongan menjadi dua kemudia
n gunakan tusuk sate tekan bagian tengahnya yang memanjang. Dengan demik
ian kedua potongan tadi menempel jadi satu. Selesaikan semua potongan.
- Panaskan minyak di wajan untuk menggoreng dengan api sedang.
- Dengan dua tangan ambil kedua ujung potongan adonan tadi lalu tarik
sampai kira-kira 20 cm (jangan sampai putus) lalu masukkan ke dalam
penggorengan dan goreng sampai cakwe mengembang dan bolak-balik sampai
cakwe menjadi ecoklatan.
- Angkat dan siap disajikan